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今日美味:葱段金不换炒牛展

18-04-28 16:14 来源:广州日报 编辑:杜小娟(实习)

  金不换即是西餐中常见的罗勒,有去腻的效果。今天的食单以其独特的香气与牛展的脂香味融合,口感更添层次。

  材料:牛展300克,拍蒜20克,葱段30克,金不换,盐、糖、生粉、生抽、蚝油、麻油、米酒、花生油各适量。

  做法:牛展洗净沥干水分切片,以盐、生粉、生抽、米酒、花生油腌制20分钟备用;开锅下油,爆香拍蒜,加入牛展大火翻炒片刻,攒少许米酒,下金不换,勾碗芡(盐、糖、麻油、蚝油、生粉、生抽)后大火收汁,下葱段上碟即成。

  推荐:美食家庄臣

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